Легкий сливочный суп
Восхитительный вкус с легким сливочным оттенком, бархатная текстура, манящий аромат
Суп из плавленых сырков – штука легендарная и в советское время невероятно популярная. Идея такого супа основана на расплавлении сыра в кипящей воде, что придаёт супу особенный вкус и высокую питательность. Готовить его можно на воде или бульоне из одних только овощей или с добавлением мяса. Такой суп - новая классика среди простых рецептов вкусных блюд.
Ингредиенты
2 плавленных сырка.
3 средние картофелины.
1 средняя морковка.
1 большая луковица.
2 зубчика чеснока.
1 небольшой пучок укропа.
2 ст. л. сливочного масла.
1 лавровый лист.
Соль, черный перец.
Рецепт
Лук и чеснок нарежьте как можно мельче, картофель – кубиками со стороной 1,5–2 см, морковь крупно натрите.
В кастрюле растопите масло и жарьте в нем лук 5 мин.
Положите морковь, обжаривайте еще 5 мин.
Добавьте чеснок и картофель, перемешайте, через 30 сек. влейте 1 л горячей воды.
Доведите до кипения, посолите, киньте лавровый лист, через 2–3 мин. выньте его.
Варите суп еще 10 мин.
Нарежьте плавленные сырки небольшими кусочками, сложите в миску, влейте половник бульона, перемешайте вилкой, чтобы сырки растворились.
Влейте сырную жидкость в суп, варите на тихом огне под крышкой 5 мин.
Поперчите, всыпьте рубленый укроп, выключите огонь, дайте настояться под крышкой 5 мин.
Приятного аппетита!