Peach cocktail with red wine
Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_antoinepham2903
Today I want to talk about one of my favorite cocktails. Between ourselves, my friends and I called this cocktail “Glass of Passion.”
So it happened... One said it, others picked it up. That's how the name stuck. I asked why “passion,” and my friend replied: “So look - flames, and intoxicating ones at that - why not passion?”
This cocktail is reminiscent of a delicate Bellini, but it is slightly different. In principle, using the recipe for the famous Cipriani cocktail, this one arose, which is no worse, and even wins in some ways. If it is better to use white peaches for Bellini, then for this cocktail, on the contrary, bright yellow ones. This will make the cocktail look more beautiful in a glass.
Another good thing is that fresh peaches can be bought at almost any time of the year. I tried to make it with canned ones, it also turned out wonderful, but you don’t need to add sugar there anymore. Undoubtedly, this is a great option for a holiday, March 8, or even for the New Year's table.
So, a peach cocktail with red wine “Glass of Passion”...
Peaches must be peeled. Remove the seeds.
Ингредиенты
Спелые желтые персики – 5 шт.
Красное вино – 600 мл
Сахар – 50 г
Лед в кубиках
Рецепт
1. Затем сложить в глубокую чашу, разбить блендером в пюре. Если пюре не сладкое, то добавьте сахар по вашему вкусу.
2. Если вы решите готовить чистый "Беллини" верхним слоем, то персиковое пюре надо соединить с белым игристым вином или шампанским. Попробуйте в такой пропорции 2:2.
3. Я тут не добавляла белое вино в персиковое пюре. Итак, наливаем половину бокала персикового пюре.
4. И в середину вливаем красное вино. У вас должно остаться розовое пятнышко на поверхности пюре. Вино - тяжелее, и оно осядет внизу коктейля, а желтое персиковое пюре останется вверху.
5. За милых дам! Рецепт - для вас.
6. P.S. Не забудьте кубик льда!