Стала известна самая полезная для здоровья рыба
В боганидском гольце обнаружено рекордной содержание жирных кислот категории омега-3
Ученые Сибирского федерального университета (СФУ) и Института биофизики Сибирского отделения РАН обнаружили большое содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в боганидском гольце, рыбе, обитающей в арктической части Сибири, сообщило РИА Новости.
Рыба и морепродукты – главные источники полиненасыщенных жирных кислот категории омега-3: эйкозапентаеновой и докозагексаеновой. Употребление этих кислот снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и значительно улучшает деятельность головного мозга. ВОЗ рекомендует ежедневно употреблять не менее грамма этих веществ.
По словам завкафедрой водных и наземных экосистем СФУ Михаила Гладышева, в боганидском гольце уровень кислот категории омега-3 кислот достигает 33 миллиграммов на грамм.
«Употребление всего лишь 30 граммов в день этой рыбы, живущей на севере Красноярского края, покроет рекомендуемую медиками суточную норму полезных жирных кислот», - сказал ученый.