Грибные маффины с сыром – моя коронная закуска на новогодний стол, которую готовить проще простого
Необычная, очень вкусная и красивая в подаче горячая закуска.
Скоро Новый год, и я рекомендую хозяюшкам приготовить ее для гостей, им угощение обязательно понравится!
Ингредиенты
• яйцо сырое – 1 шт;
• сметана 20%-ная – 120 гр;
• сыр твердый – 125 гр;
• небольшие свежие шампиньоны – 250 гр;
• лук-репка – 1 небольшая головка;
• 0,5 стакана муки + в нее 1 чайн. лож. разрыхлителя;
• 2 чайн. лож. аджики;
• соль по вкусу;
• масло постное.
Рецепт
1. Шампиньоны по одному оботрите влажной чистой салфеткой. Отложите в тарелочку 6 или 8 штучек – в зависимости от того, сколько у вас формочек, и какого они размера.
2. Остальные грибы мелко-мелко нарежьте ножом. Очистите головку белого лука – тоже покрошите мелко. Соедините с грибами и отправьте в разогретое – к тому моменту на сковородке – растительное масло.
3. Когда шампиньоны с луком станут румяными, посолите и поперчите. После чего уберите с конфорки и остудите.
4. Смешайте грибную поджарку со сметаной и сырым яйцом. Возьмите сыр и средней стороной терки половину куска потрите в грибную массу. Перемешайте тщательно и в конце добавьте просеянную с разрыхлителем муку.
5. Тщательно перемешанную массу разложите по формочкам для маффинов (кексиков). В каждый маффин воткните по центру по шампиньону – помните, вы откладывали в самом начале целые грибки?
6. Помажьте заготовки (сверху) аджикой и присыпьте тертым сыром, натерев мелко оставшуюся половину сыра.
7. Духовку прогрейте, установив t 180 C, поместите в нее изделия в формочках и готовьте полчаса. Подавайте грибные маффины с сыром в качестве горячей закуски – красиво и аппетитно!